Ta strona nie jest wspierana przez Twoją przeglądarkę. Rekomendujemy Chrome, Safari, Edge lub Firefox.

Bezpłatna wysyłka na terenie Polski od 99 zł Paczkomaty InPost oraz kurier DPD

Koszyk

Gratulacje! Twoje zamówienie kwalifikuje się do bezpłatnej wysyłki. Brakuje 100 zł do bezpłatnej wysyłki,.
Brak więcej produktów

Produkty
Suma Bezpłatne
Koszty wysyłki oraz zniżki są podsumowane w kasie.
Kontynuuj zakupy

SCA Coffee Skills Program

Sensory Skills Intermediate

2.699,00 zł
cena zawiera VAT, bez kosztów wysyłki
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 2.699,00 zł PLN
Bezpieczne płatności:
Krok do przodu.
 

Kurs Sensory Skills Intermediate rozwija pojęcia i umiejętności wprowadzone w kursie Sensory Skills Foundation i przygotowuje uczestnika do bardziej zaawansowanych funkcji związanych z oceną sensoryczną kawy i produktów pokrewnych. Kurs obejmuje szeroki zakres tematów, w tym fizjologię smaku i aromatu, rodzaje testów analizy sensorycznej, prowadzenie sesji cuppingowych, różnorodność cech kawy, użycie Koła Smaków SCA i Leksykonu Sensorycznego WCR oraz wdrażanie panelu i sesji analizy sensorycznej. Całość zwieńczona jest egzaminem online sprawdzającym Twoją wiedzę teoretyczną oraz egzaminem praktycznym weryfikującym zdobyte umiejętności w zakresie identyfikacji podstawowych różnic w cechach kawy oraz identyfikacji aromatów.

  • dedykowane osobom, które są bardziej zaawansowane i chcą rozwijać warsztat sensoryczny
  • zakończone egzaminem
  • certyfikat SCA oraz +10 punktów w cenie szkolenia
Na wszystkie pytania odnośnie terminów szkoleń i harmonogramu chętnie odpowie Daria Figaszewska:
Certyfikaty SCA
Polityka zwrotów

Wierzymy absolutnie w jakość naszych produktów, jeżeli jednak chcesz dokonać zwrotu, możesz liczyć na naszą pomoc i pełne wsparcie.

Jak to zrobić?

  • w ciągu 30 dni od otrzymania zamówienia wyślij do nas wiadomość na adres sklep@lacava.pl z podaniem następujących informacji: numer zamówienia, zwracane przedmioty, adres odbioru i preferowaną datę odbioru, przyczyna zwrotu (nieobowiązkowe) 
  • przyślemy Tobie list przewozowy kuriera DPD, który odbierze zwracane, zapakowane przedmioty, a następnie otrzymasz zwrot poniesionych kosztów w ciągu 14 dni od momentu otrzymania przez nas paczki 
  • zwracane przedmioty możesz oczywiście przywieźć do naszej palarni kawy 
  • zwroty są bezpłatne, chyba, że nie chcesz skorzystać z naszego kuriera DPD, wówczas musisz samodzielnie nadać paczkę 
  • możesz zwrócić wszystkie produkty, o ile nie są używane, a opakowania otwarte

Jeżeli masz dodatkowe pytania, chętnie pomożemy :)

Informacje o dostawie

Wszystkie wysyłki realizujemy za pośrednictwem kuriera DPD. Zamówienia złożone do godziny 12.00 realizujemy tego samego dnia roboczego i wysyłkę otrzymasz kolejnego dnia roboczego.

  • wysyłka kurierem zamówień do 99 zł kosztuje 16 zł
  • wysyłka kurierem zamówień powyżej 99 zł jest bezpłatna
  • paczka pobraniowa do 199 zł kosztuje 19 zł
  • paczka pobraniowa powyżej 199 zł jest bezpłatna

Wszystkie produkty możesz odebrać bezpłatnie u nas w Palarni kawy.

Dodatkowe informacje o opcjach dostawy są dostępne podczas procesu zakupu.

[{"variant_id":"52748624003421" , "metafield_value":""}]

Sensory Skills Intermediate

lub

Sensory Skills Intermediate

Plan szkolenia

Czas trwania szkolenia: 2dni po 8h

9:00 - 12:30 Wykład i ćwiczenia
12:30 - 13:00 Lunch
13:00 - 17:00 Wykład i ćwiczenia


Miejsce:

LaCava - al. Katowicka 7, Wolica (k. Janek) 05-830


Prowadząca:

Daria Figaszewska

Przegląd analizy sensorycznej
  • Cztery etapy analizy sensorycznej
  • Cel i wyzwania nauki sensorycznej
  • Znaczenie analizy sensorycznej w kawie
  • Cel cuppingu w kontekście nauki sensorycznej
Fizjologia i cechy sensoryczne
  • Smak i aromat
  • Fizjologia człowieka i zmysły
  • Wpływ psychologii na percepcję sensoryczną
  • Ocena cech sensorycznych w kawie
  • Pięć smaków podstawowych
  • Dotyk w analizie sensorycznej, czyli mounthfeel
  • Wpływ łańcucha dostaw na smak kawy
  • Pozytywne i negatywne aromaty
Testy triangularne
  • Cel testów triangulacyjnych
  • Zastosowania testów triangulacyjnych
  • Protokół testów triangulacyjnych i statystyki
  • Alternatywne metody testów dyskryminacyjnych
Prowadzenie sesji cuppingowych
  • Kluczowe terminy w protokole cuppingu SCA
  • Terminologia na formularzu cuppingu SCA
  • Skale jakościowe i ilościowe
Tworzenie programu sensorycznego
  • Definicja i cel panelu sensorycznego
  • Wymagania dotyczące miejsca analizy sensorycznej
  • Rekomendowane praktyki w analizie sensorycznej
Tworzenie panelu sensorycznego
  • Selekcja i propozycje panelu
  • Selekcja i szkolenie panelistów
  • Testowanie wydajności sensorycznej i kalibracja
Testy in/out vs testy opisowe
  • Definicja i cel testów In/Out
Testy analityczne
  • Testowanie analityczne

Sensory Skills Intermediate

Czego się nauczysz?

  • Rozwiniesz umiejętności oceny sensorycznej z kursu Foundation
  • Zrozumiesz fizjologię smaku i aromatu oraz ich wpływ na percepcję
  • Nauczysz się przeprowadzać różne testy analizy sensorycznej, w tym testy triangulacyjne
  • Poznasz różnorodność cech kawy i nauczysz się opisywać z użyciem Koła Smaków SCA i Leksykonu Sensorycznego WCR
  • Zdobędziesz umiejętność prowadzenia sesji cuppingowych według protokołu SCA
  • Nauczysz się wdrażać i prowadzić panel analizy sensorycznej

Przed szkoleniem

Jak się przygotować?

  • Wcześniejszy udział w kursie Sensory Skills Foundation oraz Introduction To Coffee jest rekomendowany, ale nie obligatoryjny 
  • Zjedz dobre śniadanie
  • Nie pij kawy
  • Wyśpij się i zabierz ze sobą otwartą głowę
  • Nie używaj mocnych perfum
  • Ubierz się wygodnie

Oficjalny trener AST SCA

Daria Figaszewska

Daria jest związana z branżą kawy Specialty od 2014 roku. Posiada bogate doświadczenie jako Head Baristka, manager lokali gastronomicznych, szkoleniowiec.


Posiada oficjalną autoryzację SCA (program AST), prowadzi oficjalne i honorowane na całym świecie certyfikowane szkolenia SCA dla aktualnych oraz przyszłych baristów i pracowników branży.


Obecnie prowadzi trzy najbardziej popularne szkolenia certyfikowane Barista Skills, Brewing oraz Sensory na trzech poziomach zaawansowania (Foundation, Intermediate, Professional) oraz szkolenie Introduction To Coffee.

Palarnia kawy i sala szkoleniowa

Szkolenia w naszej palarni to czysta przyjemność obcowania z topowym sprzętem oraz najciekawszymi ziarnami z całego świata.

ADRES

al. Katowicka 7


Wolica (k. Janek), 05-830


KONTAKT

+48 22 726 77 00

biuro@lacava.pl


GODZINY OTWARCIA

Poniedziałek - Piątek, 9.00-17.00