SCA Coffee Skills Program
Barista Skills Foundation
Barista Skills Foundation pozwala kursantom zdobyć podstawową wiedzę niezbędną do zrozumienia kawy, jak również podstawowe umiejętności konieczne do ustawienia młynka, przygotowania espresso, pienienia mleka oraz latte art – zgodnie ze standardami jakości SCA. Jednocześnie wdrażamy praktyki BHP i doskonalimy customer service. To szkolenie przygotowuje kursanta do wykonywania kluczowych zadań w codziennej pracy baristy. Po zakończeniu kursy odbywa się egzamin teoretyczny online.
- dedykowane osobom, które zaczynają pracę jako barista lub chcą uporządkować podstawy swojej wiedzy
- idealne dla właścicieli przyszłego lokalu
- zakończone egzaminem
- certyfikat SCA oraz +5 punktów w cenie szkolenia
Moduł Barista Skills uczy podstawowych umiejętności praktycznych potrzebnych w pracy za barem przy ekspresie ciśnieniowym, takich jak ustawianie młynka, przygotowywanie espresso, pienienia mleka oraz latte art., a także wyjaśnia zagadnienia BHP, customer service i podstaw prowadzenia biznesu.
Moduł Barista Skills składa się z 3 kursów na różnych poziomach zaawansowania w ramach SCA Coffee Skills Program.
Polityka zwrotów
Wierzymy absolutnie w jakość naszych produktów, jeżeli jednak chcesz dokonać zwrotu, możesz liczyć na naszą pomoc i pełne wsparcie.
Jak to zrobić?
- w ciągu 30 dni od otrzymania zamówienia wyślij do nas wiadomość na adres sklep@lacava.pl z podaniem następujących informacji: numer zamówienia, zwracane przedmioty, adres odbioru i preferowaną datę odbioru, przyczyna zwrotu (nieobowiązkowe)
- przyślemy Tobie list przewozowy kuriera DPD, który odbierze zwracane, zapakowane przedmioty, a następnie otrzymasz zwrot poniesionych kosztów w ciągu 14 dni od momentu otrzymania przez nas paczki
- zwracane przedmioty możesz oczywiście przywieźć do naszej palarni kawy
- zwroty są bezpłatne, chyba, że nie chcesz skorzystać z naszego kuriera DPD, wówczas musisz samodzielnie nadać paczkę
- możesz zwrócić wszystkie produkty, o ile nie są używane, a opakowania otwarte
Jeżeli masz dodatkowe pytania, chętnie pomożemy :)
- +48 22 726 77 00
- sklep@lacava.pl
Barista Skills Foundation
Barista Skills Foundation
Plan szkolenia
Czas trwania szkolenia: 8h
9:00 - 12:30 Wykład i ćwiczenia
12:30 - 13:00 Lunch
13:00 - 17:00 Wykład i ćwiczenia
Miejsce:
LaCava - al. Katowicka 7, Wolica (k. Janek) 05-830
Kawa jako surowiec
- Różnice między Arabicą i Robustą
- Znaczenie świeżości kawy
- Wpływ stopnia wypalenia na smak
Zarządzanie miejscem pracy i work flow
- Młynki i ekspresy do kawy
- Bezpieczne użytkowanie młynków i ekspresów
- Czyste i zorganizowane miejsce pracy
Ekstrakcja i parzenie espresso
- Przepisy na espresso
- Kalibracja młynka i dozowanie
- Techniki dystrybucji i ubijania
- Czym jest espresso
- Rutyna baristy
Analiza sensoryczna espresso
- Ekstrakcja i deskryptory espresso
Mleko
- Świeżość
- Pienienie i temperatura spienionego mleka
Menu na bazie espresso
- Komponenty i konstrukcja napoju
Czyszczenie, zdrowie i bezpieczeństwo
- Bezpieczne i higieniczne praktyki pracy
- Czyszczenie sprzętu
Jakość wody
- Wpływ na jakość parzenia i działanie ekspresu
Obsługa Klienta i zarządzanie kawiarnią
- Kreowanie doświadczenia Klienta
Barista Skills Foundation
Czego się nauczysz?
- Dowiesz się czym jest kawa i co wpływa na jej smak
- Nauczysz się ustawiać młynek
- Poznasz techniki pienienia mleka oraz latte art.
- Poprawisz swój customer service
- Zrozumiesz zasady BHP i dobrej organizacji pracy
- Poznasz wpływ jakości wody na smak kawy oraz działanie ekspresu
Przed szkoleniem
Jak się przygotować?
- wcześniejszy udział w kursie Introduction To Coffee jest rekomendowany, ale nie obligatoryjny
- zjedz dobre śniadanie
- nie pij kawy
- wyśpij się i zabierz ze sobą otwartą głowę
- nie używaj mocnych perfum
- ubierz się wygodnie
Palarnia kawy i sala szkoleniowa
Szkolenia w naszej palarni to czysta przyjemność obcowania z topowym sprzętem oraz najciekawszymi ziarnami z całego świata.
ADRES
al. Katowicka 7
Wolica (k. Janek), 05-830
KONTAKT
+48 22 726 77 00
biuro@lacava.pl
GODZINY OTWARCIA
Poniedziałek - Piątek, 9.00-17.00