SCA Coffee Skills Program

Brewing Foundation

1.199 zł
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 1.199,00 zl PLN
Solidne wprowadzenie.
 

Kurs Brewing Foundation zapoznaje kursanta z różnymi metodami parzenia kawy. Uczący się otrzyma teoretyczne i praktyczne instrukcje dotyczące szeregu urządzeń, w tym automatycznych i ręcznych metod grawitacyjnych, a także innych powszechnie używanych zaparzaczy w ich lokalnej kulturze. Praktyczne cele nauczania i ćwiczenia przygotowują ucznia do przygotowania smacznego naparu w oparciu o zrozumienie podstawowych elementów parzenia i analizę ich wyników. Po zakończeniu kursy odbywa się egzamin teoretyczny online.

  • dedykowane osobom, które interesują się metodami przelewowymi lub chcą rozwijać umiejętności potrzebne do pracy w kawiarni specialty
  • zakończone egzaminem
  • certyfikat SCA oraz +5 punktów w cenie szkolenia

Kursy Brewing obejmują liczne metody parzenia kawy, a także zmienne parzenia, które wpływają na jakość naparu. Szczególny nacisk kładziony jest na profile mielenia, metody parzenia, pomiary mocy kawy i wykresy ekstrakcji kawy.

Moduł Brewing składa się z 3 kursów na różnych poziomach zaawansowania w ramach SCA Coffee Skills Program.

Na wszystkie pytania odnośnie terminów szkoleń i harmonogramu chętnie odpowie Daria Figaszewska:

Wszystkie wysyłki realizujemy za pośrednictwem kuriera DPD. Zamówienia złożone do godziny 10.00 realizujemy tego samego dnia roboczego i wysyłkę otrzymasz kolejnego dnia roboczego.

  • wysyłka kurierem zamówień do 99 zł kosztuje 16 zł
  • wysyłka kurierem zamówień powyżej 99 zł jest bezpłatna
  • paczka pobraniowa do 199 zł kosztuje 19 zł
  • paczka pobraniowa powyżej 199 zł jest bezpłatna

Wszystkie produkty możesz odebrać bezpłatnie u nas w Palarni kawy. Zobacz, gdzie się znajdujemy tutaj.

Dodatkowe informacje o opcjach dostawy są dostępne podczas procesu zakupu.

Wierzymy absolutnie w jakość naszych produktów, jeżeli jednak chcesz dokonać zwrotu, możesz liczyć na naszą pomoc i pełne wsparcie.

Jak to zrobić?

  • w ciągu 14 dni od otrzymania zamówienia wyślij do nas wiadomość na adres sklep@lacava.pl z podaniem następujących informacji: numer zamówienia, zwracane przedmioty, adres odbioru i preferowaną datę odbioru, przyczyna zwrotu (nieobowiązkowe) 
  • przyślemy Tobie list przewozowy kuriera DPD, który odbierze zwracane, zapakowane przedmioty, a następnie otrzymasz zwrot poniesionych kosztów w ciągu 14 dni od momentu otrzymania przez nas paczki 
  • zwracane przedmioty możesz oczywiście przywieźć do naszej Palarni Kawy 
  • zwroty są bezpłatne, chyba, że nie chcesz skorzystać z naszego kuriera DPD, wówczas musisz samodzielnie nadać paczkę 
  • możesz zwrócić wszystkie produkty, o ile nie są używane, a opakowania otwarte

Jeżeli masz dodatkowe pytania, chętnie pomożemy :)

Plan szkolenia.


Wiedza o kawie
  • Pochodzenie kawy
  • Sensoryczny wpływ gatunków i metod obróbki
  • Świeżość

Metody i sprzęt do parzenia
  • Metody i urządzenia do parzenia
  • Młynki

Wytyczne dotyczące parzenia
  • Siedem podstawowych elementów parzenia
  • Stosunek kawy do wody
  • Preferencje o podłożu kulturowym
  • Wpływ ustawienia mielenia na ekstrakcję, prędkość przepływu
  • Czas parzenia
  • Temperatura wody
  • Turbulencje
  • Jakość wody
  • Medium filtracyjne
  • Parzenie kawy na gorąco

Proces parzenia

Analiza naparu
  • Opis naparu
  • Balans
  • Optymalna ekstrakcja i koncentracja
  • SCA Brewing Control Chart

Konserwacja
  • Czyszczenie sprzętu

Czego nauczysz się na szkoleniu Brewing Fundation?

  • Poznasz różne metody parzenia kawy
  • Otrzymasz teoretyczne i praktyczne instrukcje dotyczące parzenia kawy w różnych urządzeniach
  • Poznasz preferencje konsumentów uwarunkowane kulturowo
  • Nauczysz się przygotowywać smaczne kawy metodami filtracyjnymi
  • Nauczysz się kontrolować ekstrakcję kawy
     

    Jak się przygotować na szkolenie?

     

  • Wcześniejszy udział w kursie Introduction To Coffee jest rekomendowany, ale nie obligatoryjny

    zjedz dobre śniadanie
  • nie pij kawy
  • wyśpij się i zabierz ze sobą otwartą głowę

 


Czas trwania szkolenia: 8h
9:00 - 12:30 Teoria i ćwiczenia
12:30 - 13:00 Lunch
13:00 - 17:00 Teoria i ćwiczenia
 
Miejsce szkolenia: palarnia LaCava - al. Katowicka 7, Wolica (k. Janek) 05-830
Szkolenie prowadzi: Daria Figaszewska - Authorized SCA Trainer & Head Barista palarni LaCava
 
 
 

BEZCENNE.

Bezpłatna powtórka.

Kupując szkolenie w naszej firmie otrzymujesz dodatkowo:

  • bezpłatną możliwość samodzielnego 1h warsztatu na naszym sprzęcie w palarni kawy
  • bezpłatne jednorazowe konsultacje z Darią w ciągu 3 miesięcy od daty szkolenia

 

Dzięki temu otrzymujesz gwarancję, że przeprowadzone szkolenie zostanie utrwalone i w pełni wykorzystane. Nie zostawimy Ciebie z pytaniami bez odpowiedzi.

 

BENEFITY. TE MAŁE I TE DUŻE.

Co zyskujesz dzięki naszym szkoleniom SCA?

  • Każde szkolenie jest zakończone egzaminem teoretycznym oraz praktycznym, dzięki czemu uzyskujesz pewność, że zdobyta wiedza i umiejętności są dobrze utrwalone
  • Oficjalny certyfikat SCA potwierdzający zdobyte umiejętności
  • Materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej- dzięki nim zawsze możesz wrócić do treści szkolenia i zrobić sobie powtórkę najważniejszych jego elementów
  • Brandowe akcesoria edykacyjne jak notesy i długopisy, z których korzystają nasi kursanci
  • Paczkę 250g kawy, na której prowadzone były warsztaty
  • Jako absolwent, dostajesz nieograniczony czasowo rabat na wszystkie nasze pozycje kawowe

AUTHORIZED SCA TRAINER & LACAVA HEAD TRAINER.

Daria Figaszewska.

Daria jest związana z branżą kawy Specialty od 2014 roku. Posiada bogate doświadczenie jako Head Baristka, manager lokali gastronomicznych, szkoleniowiec.

Jako jedna z zaledwie kilku osób w Polsce, posiada oficjalną autoryzację (program AST), prowadzi prestiżowe i honorowane na całym świecie certyfikowane szkolenia SCA dla aktualnych oraz przyszłych baristów i pracowników branży.

Obecnie prowadzi dwa najbardziej popularne szkolenia certyfikowane Barista Skills, Brewing na trzech poziomach zaawansowania (Foundation, Intermediate, Professional) oraz szkolenie Introduction To Coffee.

Ostatnio przeglądane