Filter single origin
Colombia San Gabriel
śliwka, miód, kawowy miąższ
W regionie Palestina w kolumbijskiej Huili, na wysokości 1710 m n.p.m., powstaje kawa, która łączy w sobie nowoczesną obróbkę z wyjątkową odmianą Sidra. Colombia San Gabriel to intensywny, głęboki filtr, w którym owocowość i złożoność idą ramię w ramię.
Obróbka Anaerobic Natural nadaje ziarnom wyrazistą słodycz i bogaty, fermentacyjny charakter. Dojrzałe wiśnie fermentują w kontrolowanych, beztlenowych warunkach, a następnie suszone są w całości, co koncentruje ich naturalne cukry. Efektem jest filiżanka pełna aromatu śliwek, gęstego miodu oraz intrygującej nuty kawowej pulpy, która wnosi suszoną owocowość i lekko winny charakter.
Całość opiera się na odmianie Sidra — rzadkiej, cenionej hybrydzie, która łączy genetykę Typiki i Bourbonu. To jedna z najbardziej aromatycznych odmian uprawianych w Kolumbii, znana z kwiatowości, głębokiej słodyczy i kremowej tekstury.
Punktacja SCA: 87
Polityka zwrotów
Wierzymy absolutnie w jakość naszych produktów, jeżeli jednak chcesz dokonać zwrotu, możesz liczyć na naszą pomoc i pełne wsparcie.
Jak to zrobić?
- w ciągu 30 dni od otrzymania zamówienia wyślij do nas wiadomość na adres sklep@lacava.pl z podaniem następujących informacji: numer zamówienia, zwracane przedmioty, adres odbioru i preferowaną datę odbioru, przyczyna zwrotu (nieobowiązkowe)
- przyślemy Tobie list przewozowy kuriera DPD, który odbierze zwracane, zapakowane przedmioty, a następnie otrzymasz zwrot poniesionych kosztów w ciągu 14 dni od momentu otrzymania przez nas paczki
- zwracane przedmioty możesz oczywiście przywieźć do naszej palarni kawy
- zwroty są bezpłatne, chyba, że nie chcesz skorzystać z naszego kuriera DPD, wówczas musisz samodzielnie nadać paczkę
- możesz zwrócić wszystkie produkty, o ile nie są używane, a opakowania otwarte
Jeżeli masz dodatkowe pytania, chętnie pomożemy :)
- +48 22 726 77 00
- sklep@lacava.pl
Informacje o dostawie
Wszystkie wysyłki realizujemy za pośrednictwem kuriera DHL. Zamówienia złożone do godziny 12.00 realizujemy tego samego dnia roboczego i wysyłkę otrzymasz kolejnego dnia roboczego.
- wysyłka kurierem zamówień do 129 zł kosztuje 16 zł
- wysyłka kurierem zamówień powyżej 129 zł jest bezpłatna
- paczka pobraniowa do 199 zł kosztuje 19 zł
- paczka pobraniowa powyżej 199 zł jest bezpłatna
Wszystkie produkty możesz odebrać bezpłatnie u nas w Palarni kawy.
Dodatkowe informacje o opcjach dostawy są dostępne podczas procesu zakupu.
Colombia San Gabriel
| KRAJ | Colombia |
| FARMA | San Gabriel |
| REGION | Palestina |
| METODA OBRÓBKI | Anaerobic Natural |
| ODMIANA BOTANICZNA | Sidra |
| WYSOKOŚĆ UPRAWY | 1710 m n.p.m. |
| ZBIÓR | 2025 |
| REKOMENDOWANE PRZEZNACZENIE | filter |
| PUNKTACJA SCA | 87 punktów |
| PROFIL SMAKOWY | śliwka, miód, kawowy miąższ |
Kolumbia
Wymagająca w uprawie
Sidra to jedna z najbardziej fascynujących i pożądanych odmian arabiki w Kolumbii. Jej pochodzenie łączy w sobie genetykę Typiki i Bourbonu, co nadaje jej niezwykłą równowagę między aromatem, a delikatną strukturą. To odmiana wyjątkowo wymagająca w uprawie – rośnie wolno, potrzebuje stabilnego mikroklimatu i jest podatna na wahania pogody – ale w zamian daje ziarna o znakomitym potencjale sensorycznym. Sidra słynie z intensywnej słodyczy, wyraźnej owocowości oraz kwiatowego, niemal herbacianego charakteru. W kawach poddanych obróbkom naturalnym i beztlenowym potrafi pokazać pełnię swojej ekspresyjności: głębokie owoce pestkowe, nektarową słodycz, kremową strukturę. W Colombia San Gabriel odmiana ta łączy się z obróbką Anaerobic Natural, tworząc profil, w którym odnajdziesz śliwki, gęsty miód i nutę kawowej pulpy, nadającą całej kompozycji eleganckiej złożoności.
Obróbka Anaerobic Natural
San Gabriel
Eksperymentalne procesy obróbki
Jak zaparzyć?
Aeropress
1. ODWAŻ
Rekomendujemy użycie 16,5 grama kawy na 250 gramów wody. Dzięki temu uzyskasz soczysty napar o przyjemnej cielistości.
2. ZAPARZ
Rekomendujemy dystrybucję wody w temperaturze 94˚C w 2 porcjach - 50 gramów na trzydziestosekundową preinfuzję, następnie 200 gramów.
3. PRZECIŚNIJ
Zacznij przeciskać w 1 minucie i 50 sekundzie – powinno Ci to zająć około 30 sekund. Pamiętaj o zdjęciu urządzenia z wagi i przeciskaniu do bezpiecznego naczynia.
4. OBSERWUJ
Jeśli smak naparu Ci nie odpowiada – przy następnej kawie zmień ustawienia młynka. Kieruj się smakiem i własnymi preferencjami!
