WASHED

Single origin espresso

Mexico Mad Mash

Name: Mexico Mad Mash
Brand: LaCava
SKU: E-MEX-MAD-250-015
Price: 49.0 PLN
Availability: InStock

nougat, plum, molasses

49,00 zł

cena zawiera VAT, bez kosztów wysyłki

Size

Mielenie

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 +

Quantity

Item is in stock Hurry! Low inventory Item is out of stock Item is unavailable

Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 49,00 zł PLN

Secure payments:

This espresso envelops you from the first sip. Mexico Mad Mash has a profile built on deep, dark sweetness and a calm, dessert-like structure.

Creamy nougat appears at first – smooth, slightly nutty, and pleasantly milky. A moment later, the flavor deepens towards dried plum, which brings a delicate fruity ripeness and a subtle, refined liqueur note. The whole is held together by molasses – thick, intense, giving the espresso a distinctive sweetness and a long, satisfying finish.

The beans come from the Los Altos region in Chiapas, at an altitude of 1,700–1,780 meters above sea level. These conditions allow for the development of sugar concentration and full flavor. Washing imparts purity and balance to the profile, ensuring that even the deep, sweet notes remain structured and elegant.

Caturra and Catuai varieties They are responsible for the good structure, creamy body, and natural sweetness. The result is an espresso with low, mild acidity, full-bodied, smooth, and extremely approachable.

Mexico Mad Mash It works great on its own – as a classic, sweet espresso – but it also works well in milk coffees, where the notes of nougat and molasses create an almost dessert-like character.

SCA Score: 86

Recommended brewing methods:

Returns Policy

We absolutely believe in the quality of our products, but if you want to make a return, you can count on our help and full support.

How to do it?

Within 30 days of receiving your order, send us a message at sklep@lacava.pl with the following information: order number, returned items, pickup address and preferred pickup date, reason for return (optional)
We will send you a DPD courier waybill, which will collect the returned, packed items, and then you will receive a refund of the costs incurred within 14 days of us receiving the package.
You can of course bring the returned items to our coffee roastery
Returns are free of charge, unless you do not want to use our DPD courier, in which case you must send the parcel yourself
you can return all products as long as they are unused and the packaging is open

If you have any additional questions, we'd be happy to help :)

+48 22 726 77 00
sklep@lacava.pl

Delivery Information

All shipments are sent via DHL courier. Orders placed before 12:00 PM will be processed the same business day and will be shipped the next business day.

Courier shipping for orders up to PLN 99 costs PLN 16
Courier shipping for orders over PLN 99 is free
a cash on delivery package up to PLN 199 costs PLN 19
Cash on delivery parcels over PLN 199 are free of charge

You can collect all products free of charge from our Coffee Roastery.

Additional information about delivery options is available during the purchase process.

Mexico Mad Mash

Quantity

or

SZCZEGÓŁY ORIGINU

Mexico Mad Mash

KRAJ	Mexico
REGION	Chimhucum, Chapas
FARMA	Los Altos
METODA OBRÓBKI	Washed
ODMIANA BOTANICZNA	Caturra, Catuai
WYSOKOŚĆ UPRAWY	1700-1780 m.n.p.m.
ZBIÓR	2025
REKOMENDOWANE PRZEZNACZENIE	Espresso
PUNKTACJA SCA	86 punktów
PROFIL SMAKOWY	nugat, śliwka, melasa

Połączenie warte spróbowania

Caturra i Catuai to duet, który od lat buduje fundament jakości w Ameryce Łacińskiej – również w górzystym regionie Los Altos w Chiapas. Caturra to naturalna mutacja Bourbonu, ceniona za czystość profilu i wyraźną, uporządkowaną słodycz. W filiżance często daje dobrą strukturę, kremowe body i przyjemną, dojrzałą owocowość. To odmiana, która potrafi być elegancka i zbalansowana, szczególnie na większych wysokościach, gdzie rozwija głębię i koncentrację cukrów. Catuai powstała ze skrzyżowania Caturra i Mundo Novo. Jest bardziej odporna i stabilna w uprawie, ale równie istotne jest to, co wnosi do smaku – gładkość, pełnię i karmelową słodycz. W espresso często odpowiada za kremowość i deserowy charakter, który tak dobrze współgra z nutami nugatu czy melasy.

Obróbka washed

Los Altos

Warunki sprzyjające dojrzewaniu

Kawa Mexico Mad Mash pochodzi z regionu Los Altos w stanie Chiapas – jednego z najbardziej cenionych obszarów uprawy kawy w Meksyku. To górzysty teren położony na wysokości 1700–1780 m n.p.m., gdzie chłodniejsze noce i duże amplitudy temperatur sprzyjają powolnemu dojrzewaniu owoców. Ten czas przekłada się bezpośrednio na większą koncentrację cukrów i głębię smaku w filiżance. Chimhucum to lokalna społeczność producentów, którzy od pokoleń zajmują się uprawą kawowca na niewielkich, rodzinnych działkach. Zbiory prowadzone są ręcznie, z dbałością o selekcję dojrzałych owoców, a następnie trafiają do obróbki washed. Proces mycia podkreśla czystość profilu i pozwala zachować równowagę między słodyczą a strukturą. Los Altos to region, w którym tradycja łączy się z coraz większą świadomością jakości. Wysokość, żyzne gleby i doświadczenie lokalnych producentów sprawiają, że powstają tu kawy o głębokim, deserowym charakterze i uporządkowanym, eleganckim profilu – dokładnie takim, jaki odnajdziesz w tej filiżance.