LaCava

Salvador Los Pirineos - Kawa Ziarnista 250g

59 zł

SPECIALTY SCORE: 87

Na szczycie wulkanu Tecapa, w regionie Chinameca swoją plantację prowadzi Gilberto Baraona, wielokrotny laureat Cup of Excellence. Od 120 lat Los Pirineos jest pionierską i legendarną farmą mającą swój własny młyn i eksperymentującą z różnymi metodami przetwarzania i suszenia owoców kawy. Metoda „black honey” polega na suszeniu w cieniu ziaren oblepionych miąższem przez 20 dni, aż do uzyskania ciemnego koloru gęstego miodu. Efektem jest napar o maślanym body, pełen dojrzałych i słodkich owoców.

  • Region uprawy: Usulutan
  • Wysokość uprawy: 1200-1550 m. n.p.m.
  • Odmiana botaniczna: pacamara
  • Proces obróbki: black honey

Rekomendujemy przygotowywanie tej kawy metodami przelewowymi, takimi jak drip lub chemex.

Wszystkie nasze kawy są świeżo palone i mają maksymalnie 14 dni od momentu palenia, dzięki czemu osiągają szczyt smaku w Twojej filiżance.

bezpieczne płatności z paypal.

Wszystkie wysyłki realizujemy za pośrednictwem kuriera UPS. Zamówienia złożone do godziny 14.00 realizujemy tego samego dnia roboczego i wysyłkę otrzymasz kolejnego dnia roboczego.

  • wysyłka kurierem zamówień do 89 zł kosztuje 16 zł
  • wysyłka kurierem zamówień powyżej 89 zł jest bezpłatna
  • paczka pobraniowa do 199 zł kosztuje 19 zł
  • paczka pobraniowa powyżej 199 zł jest bezpłatna

Wszystkie produkty możesz odebrać bezpłatnie u nas w Palarni kawy. Zobacz, gdzie się znajdujemy tutaj.

Dodatkowe informacje o opcjach dostawy są dostępne podczas procesu zakupu.

Wierzymy absolutnie w jakość naszych produktów, jeżeli jednak chcesz dokonać zwrotu, możesz liczyć na naszą pomoc i pełne wsparcie.

Jak to zrobić?

  • w ciągu 14 dni od otrzymania zamówienia wyślij do nas wiadomość na adres biuro@lacava.pl z podaniem następujących informacji: numer zamówienia, zwracane przedmioty, adres odbioru i preferowaną datę odbioru, przyczyna zwrotu (nieobowiązkowe) 
  • przyślemy Tobie list przewozowy kuriera UPS, który odbierze zwracane, zapakowane przedmioty, a następnie otrzymasz zwrot poniesionych kosztów w ciągu 14 dni od momentu otrzymania przez nas paczki 
  • zwracane przedmioty możesz oczywiście przywieźć do naszej Palarni Kawy 
  • zwroty są bezpłatne, chyba, że nie chcesz skorzystać z naszego kuriera UPS, wówczas musisz samodzielnie nadać paczkę 
  • możesz zwrócić wszystkie produkty, o ile nie są używane, a opakowania otwarte

Jeżeli masz dodatkowe pytania, chętnie pomożemy :)

  • +48 22 726 77 00 
  • biuro@lacava.pl

rekomendujemy przelew

Wszystkie kawy Specialty z naszej oferty są palone jaśniej i delikatniej, dzięki czemu wydobywamy i podkreślamy wartościowe cechy i nuty smakowe danego regionu i obróbki. Aby uzyskać czysty, klarowny i wyrazisty napar rekomendujemy metody przelewowe, jak drip lub chemex.

Profil sensoryczny

słodka figa, śliwka, karmel, maślane body

Dlaczego kawa tak smakuje?


Dążenie Gilberto do jakości jest bezkompromisowe. Aby osiągnąć maksimum owocowości i słodyczy w kawie, zastosował obróbkę Black Honey. Z najdojrzalszych wiśni kawowca została zerwana sama skórka, a reszta owocu wraz z ziarnem schnie na słońcu do pełnej karmelizacji. Praca w gospodarstwie przy kawie tej obróbki jest bardzo precyzyjna. Zespół ludzi stale obraca kawę na zawieszonych łóżkach, aby zapewnić najbardziej jednolite suszenie, zapobiegając występowaniu grzybów i bakterii.

Punktacja SCA

87/100

Obróbka

black honey

Odmiana

Pacamara

Wysokość

1200 – 1550 m. n.p.m.

Opowieść

o Los Pirineos

black honey.


Na szczycie nieaktywnego wulkanu Tecapa, w regionie Chinameca, o swoją plantację dba Gilberto Baraona - 15-krotny zwycięzca Cup of Excellence w Salwadorze. Farma kawy Los Pirineos jest w rodzinie Baraona od ponad 120 lat, od 1880 roku. Obecnie na plantacji dostępne są nasiona 69 odmian Arabik, a trwają pracę nad kolejnymi odmianami. Przez lata Los Pirineos był pionierską farmą, mającą swój własny młyn i eksperymentującą z różnymi metodami przetwarzania i suszenia owoców kawy. Obsesja Gilberto na punkcie jakości sprowadza się również do dobrobytu jego pracowników. ​​Płace są znacznie wyższe niż ustawowa płaca minimalna. Gospodarstwo ma 50 pełnoetatowych pracowników oraz dodatkowe 75 w okresie zbiorów. Gilberto wymaga znacznie większej precyzji i dbałości o szczegóły niż przeciętna farma kawy, dlatego inwestuje czas i pieniądze w ludzi. Dzięki szkoleniom i wsparciu, które oferuje, nawet jego pracownicy tymczasowi są świetnie wykwalifikowani.

Ostatnio przeglądane