SPECIALTY SCORE: 89
Owoce kawowca są ręcznie zbierane przez farmerów i dostarczane do stacji myjącej Gaturiri, gdzie kawa jest transportowana bezpośrednio do zbiorników z wodą. Tam jest sortowana - gęstsze ziarna trafiają na dno i do zbiornika fermentacyjnego, a mniej dojrzałe (floaters) zostają odseparowane. Następnie kawa jest poddawana dwukrotnie naprzemiennie procesom fermentacji i mycia w czystej wodzie. Po myciu trafia do stacji powolnego suszenia, które odbywa się na podniesionych łożach w czasie od 10 do 15 dni.
- Region uprawy: Nyeri
- Wysokość uprawy: 1700 - 1800 m. n.p.m.
- Odmiana botaniczna: SL-28, SL-34
- Proces obróbki: washed
Rekomendujemy przygotowywanie tej kawy metodami przelewowymi, takimi jak drip lub chemex.
Wszystkie nasze kawy są świeżo palone i mają maksymalnie 14 dni od momentu palenia, dzięki czemu osiągają szczyt smaku w Twojej filiżance.