LaCava

Bolivia Arcangel - Kawa Ziarnista 250g

65 zł

SPECIALTY SCORE: 86

To właśnie tutaj, w Caranavi, w stolicy boliwijskiej kawy, słynna Droga Śmierci podąża za Andami od suchego Altiplano do bujnego zielonego lasu dżungli amazońskiej, tworząc dwa klimaty z bardzo żyzną glebą. Nazwa farmy Arcangel, oznacza „anioła wysokiej rangi”, a właściciel Pedro Rodriguez, niestrudzenie pracuje nad jakością Specialty tamtejszej kawy, udowadniając jej wyższość nad uprawą koki na boliwijskiej ziemi. Po zbiorze, kawa jest obrabiana metodą honey w młynie Buena Vista, gdzie uzyskuje swoją cudowną charakterystykę.

  • Region uprawy: Bolinda, Caranavi
  • Wysokość uprawy: 1650 m. n.p.m.
  • Odmiana botaniczna: Caturra
  • Proces obróbki: honey

Rekomendujemy przygotowywanie tej kawy metodami przelewowymi, takimi jak drip lub chemex.

Wszystkie nasze kawy są świeżo palone i mają maksymalnie 14 dni od momentu palenia, dzięki czemu osiągają szczyt smaku w Twojej filiżance.

bezpieczne płatności z paypal.

Wszystkie wysyłki realizujemy za pośrednictwem kuriera UPS. Zamówienia złożone do godziny 14.00 realizujemy tego samego dnia roboczego i wysyłkę otrzymasz kolejnego dnia roboczego.

  • wysyłka kurierem zamówień do 89 zł kosztuje 16 zł
  • wysyłka kurierem zamówień powyżej 89 zł jest bezpłatna
  • paczka pobraniowa do 199 zł kosztuje 19 zł
  • paczka pobraniowa powyżej 199 zł jest bezpłatna

Wszystkie produkty możesz odebrać bezpłatnie u nas w Palarni kawy. Zobacz, gdzie się znajdujemy tutaj.

Dodatkowe informacje o opcjach dostawy są dostępne podczas procesu zakupu.

Wierzymy absolutnie w jakość naszych produktów, jeżeli jednak chcesz dokonać zwrotu, możesz liczyć na naszą pomoc i pełne wsparcie.

Jak to zrobić?

  • w ciągu 14 dni od otrzymania zamówienia wyślij do nas wiadomość na adres biuro@lacava.pl z podaniem następujących informacji: numer zamówienia, zwracane przedmioty, adres odbioru i preferowaną datę odbioru, przyczyna zwrotu (nieobowiązkowe) 
  • przyślemy Tobie list przewozowy kuriera UPS, który odbierze zwracane, zapakowane przedmioty, a następnie otrzymasz zwrot poniesionych kosztów w ciągu 14 dni od momentu otrzymania przez nas paczki 
  • zwracane przedmioty możesz oczywiście przywieźć do naszej Palarni Kawy 
  • zwroty są bezpłatne, chyba, że nie chcesz skorzystać z naszego kuriera UPS, wówczas musisz samodzielnie nadać paczkę 
  • możesz zwrócić wszystkie produkty, o ile nie są używane, a opakowania otwarte

Jeżeli masz dodatkowe pytania, chętnie pomożemy :)

  • +48 22 726 77 00 
  • biuro@lacava.pl

rekomendujemy przelew

Wszystkie kawy Specialty z naszej oferty są palone jaśniej i delikatniej, dzięki czemu wydobywamy i podkreślamy wartościowe cechy i nuty smakowe danego regionu i obróbki. Aby uzyskać czysty, klarowny i wyrazisty napar rekomendujemy metody przelewowe, jak drip lub chemex.

Profil sensoryczny

pomarańcza, truskawka, kakao, maślane body

Dlaczego kawa tak smakuje?


Stabilna temperatura w nocy i łagodna temperatura w ciągu dnia wpływa na powolne dojrzewanie wiśni, prowadząc do zwiększenia stężenia cukrów w kawie. Wstępna obróbka odbywa się w Buena Vista Mil, zaraz po zbiorach. Po ściągnięciu wierzchniej skórki, ziarna kawy, otoczone pulpą, są bezpośrednio przenoszone na podniesione łóżka na 3-4 dni, gdzie są obracane co 30 minut rano i co godzinę po południu. Po osiągnięciu 12% wilgotności, kawa w pergaminie pakowana jest w jutowe worki i wysyłana do suchego młyna w La Paz. W naparze jest bardzo czysta, owocowa, z aromatem fiołków parmeńskich, a także nut truskawkowych. Całe doświadczenie kończy się słodkim, długo utrzymującym się kakaowym finishem.

Punktacja SCA

86/100

Obróbka

honey

Odmiana

Caturra

Wysokość

1650 m. n.p.m.

Opowieść

o ARCANGEL

niebiańska.


W 2001 r. Rodzina Rodriguez zbudowała swoją stację mycia Buena Vista, w Caranavi. W 2013 r., kilka lat po krajowym spadku produkcji w wyniku rdzy kawy, zdecydowali się na zakup ziemi i rozpoczęcie rolnictwa na własną rękę. Obecnie mają 8 gospodarstw w regionie Caranavi i 5 gospodarstw w regionie Samaipata. Finca El Arcangel to 10-hektarowe gospodarstwo znajdujące się w gminie Bolinda, na obrzeżach miasta Caranavi. Arcangel jest w większości obsadzony Caturrą, Bourbonem i Typicą. Gospodarstwo otoczone jest lasem regionu Yungas, a niektóre z gatunków drzew cytrusowych, papai i awokado wykorzystywane są jako cienie na farmie. Wiśnie kawowe są przetwarzane i suszone w młynie Buena Vista. Klimat w Caranavi jest bardzo wilgotny i podatny na długie okresy deszczu, więc młyn zaczął używać mechanicznych osuszaczy powietrza, które są skrzynkami o kontrolowanej temperaturze, które wykorzystują ciepłe powietrze do suszenia kawy przez kilka dni. Ta metoda suszenia jest bardzo delikatna i umożliwia kontrolowanie całego procesu.

Ostatnio przeglądane